Barquets d’endívies amb alga dulse

(fets en 20 minuts)

Un entrant original amb una bona presentació.

Ingredients:

• 2 c.s. d’algues dulse
• 1 endívia
• Gingebre
• Tamari
• Llimona
• Concentrat de poma (opcional)

Elaboració:

Netegem l’alga dulse 3 minuts en aigua, l’escorrem i la posem a macerar 15 minuts en la barrejasegüent: 1 c.s. d’oli d’oliva, ½ c.s. de tamari, ½ c.s. de suc de llimona, ½ c.s. de pell de llimona ratllada, ½ c.s de gingebre ratllat i 1 c.s. de concentrat de poma.

Separemles fulles de l’endívia. Trossegem ben petit el cor i les fulles que no utilitzem com a base i ho barregem amb la salsa. Col·loquem la barreja en les fulles com si fossin barquets.

Propietats:

Depura, refresca i nodreix la sang. Ric en minerals, sobretot ferro. 

Bon profit!!